Allergene & Zusatzstoffe

Vorlage: Bitte tragt eure tatsächlich verwendeten Zusatzstoffe und die je Gericht zutreffenden Allergene ein bzw. lasst die Kennzeichnung fachkundig prüfen, bevor die Seite live geht.

Liebe Gäste, gemäß der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) informieren wir Sie über Zusatzstoffe und die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in unseren Speisen und Getränken. Detaillierte Angaben zu einzelnen Gerichten erhalten Sie jederzeit auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.

Zusatzstoffe

1 = mit Farbstoff · 2 = mit Konservierungsstoff · 3 = mit Antioxidationsmittel · 4 = mit Geschmacksverstärker · 5 = geschwefelt · 6 = geschwärzt · 7 = mit Phosphat · 8 = mit Süßungsmitteln · 9 = enthält eine Phenylalaninquelle · 10 = mit Milcheiweiß · 11 = koffeinhaltig · 12 = chininhaltig

[Nicht zutreffende Nummern entfernen.]

Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene

a = glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut)
b = Krebstiere
c = Eier
d = Fische
e = Erdnüsse
f = Sojabohnen
g = Milch/Laktose
h = Schalenfrüchte (Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-, Pekan-, Para-, Pistazien-, Macadamianüsse)
i = Sellerie
j = Senf
k = Sesamsamen
l = Schwefeldioxid/Sulfite
m = Lupinen
n = Weichtiere

Kennzeichnung der Gerichte

[Hier die Kennzeichnung je Gericht ergänzen, z. B. „Wiener Kalbsschnitzel (a, c, g)“. Alternativ kann die Kennzeichnung ausschließlich auf Nachfrage erfolgen – dann diesen Abschnitt entfernen und den Hinweis oben belassen.]

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